芹菜作为一种非常普遍的蔬菜，在家常菜中也是经常出现的。但是，有些人可能对于芹菜的味道和口感不太喜欢，那么有没有什么方法可以让芹菜变得更加美味呢？今天就来介绍一种在家自制的香脆芹菜饼的方法，希望大家会喜欢。
要制作香脆芹菜饼，首先需要准备好以下一些材料：
芹菜：200克
面粉：200克
淀粉：50克
鸡蛋：1个
葱姜蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
油：适量
以上材料都可以在家中比较容易地买到。其中，芹菜要选择嫩口感好的，并且要剁成细碎的末状。
接下来，就是具体的制作步骤了：
将芹菜末、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、生抽和料酒按照2:2:1:1:适量:适量:适量:适量的比例混合在一起，调成均匀的面糊。
将锅加热至中小火，倒入适量的油。
将调好的面糊用勺子均匀地舀在锅里，摊成圆形的饼状。
煎至两面金黄酥脆即可。
整个制作过程非常简单，而且耗时不多，即使是厨房小白也能够轻松完成。
到这里，香脆芹菜饼就已经完成了。这款美食的外表看起来金黄酥脆，内里则是软糯香甜、味道浓郁。而且，芹菜具有消食开胃的功效，所以这道美食不仅好吃还有一定的健康价值。
以上就是在家自制香脆芹菜饼的全部步骤和注意事项。希望大家在制作的过程中可以认真操作，制作出口感好、味道美的芹菜饼。
最后，如果您在芹菜的取名上还没有想好，不妨就叫它“取名芹”吧。
