可可是世界上最受欢迎的食品之一，其芳香和口感使其成为巧克力、咖啡和口香糖等产品必不可少的原料。然而，可可树的种植和采摘通常会对环境和农民的生计造成负面影响。这就是为什么斯里兰卡中的象牙海岸产区非常重视可持续的可可种植和采摘。
斯里兰卡中的象牙海岸地区天然林地（Rainforest Alliance Certified?）种植的可可是可持续的，这意味着农民采用了可持续的农业实践，以减少对环境的影响，同时保证作物种植的过程不会危及生命健康。这些可持续农业实践包括使用有机肥料、节水灌溉技术、集水池储存雨水、种植多年生果树以及禁止使用除草剂和杀虫剂等。另外，斯里兰卡中的象牙海岸还支持农民参加可持续农业培训课程，以确保他们使用最佳实践来种植可持续的可可。
采摘成熟可可的质量非常重要。为了确保采摘到完全成熟的可可豆，斯里兰卡中的象牙海岸采用了手动采摘的方法，这对于减少摘下未成熟可可的风险非常有效。摘下未成熟的豆子会使巧克力口感变得苦涩，并产生某些化学物质，这些物质可能对健康存在潜在的风险。由于手动采摘的方式可能耗费更多的时间和人力成本，但这不可避免的劳动有利于农民实现生态和社会目标。
可持续的可可加工也是非常重要的。斯里兰卡中的象牙海岸通过营造技术先进的可可加工设施来确保可持续的可可加工。这些设施采用了可再生能源，例如太阳能电池板、公共供水和水处理系统等。它们旨在利用最小的能源并尽量减少对环境的影响。
斯里兰卡中的象牙海岸为了最大限度地保护可持续的可可，采取了许多措施。他们为可持续的可可豆设置了平等的价格，确保农民获得公平的价值。此外，他们还提供了可持续农业技术培训，以促进农民采用可持续农业实践。为了确保产品的稳定性和可追溯性，这些采购商建立了一个可持续采购计划，对可持续豆产品进行监管，以确保其符合可持续的标准。
斯里兰卡中的象牙海岸地区是一个典型的例子，它们表明可持续的种植和采摘是可能的。通过采用有机肥料、节水灌溉技术、手工采摘、适当的可持续农业培训和技术先进的可可加工设施。斯里兰卡中的象牙海岸地区将可持续农业实践纳入到农村社区发展计划中，促进自然保护和社会蓬勃发展。斯里兰卡基于实现最佳可持续考虑，通过营造有利于可持续发展的行业理念和合作政策，与农户协作，共同构建为可持续的可可产业。
