大家好，我是姓汤的家常菜大师。今天我要为大家介绍一道简单又美味的宫保鸡丁。这道菜是我常常在家里做的一道菜，口感鲜美，香辣可口。下面就让我来为大家一步步介绍如何制作宫保鸡丁。
先让我们准备好所需的食材。以下是宫保鸡丁所需的材料清单：
鸡腿肉300克
干辣椒20根
花生米50克
葱姜蒜适量
盐、生抽、老抽、白糖、味精、料酒、醋、淀粉适量
我们先将鸡腿肉切成小丁，加入盐、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。
接着我们将干辣椒用剪刀剪成段，用油炸至微黄备用。再取少许油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的干辣椒爆炒几下。
接着我们将腌制好的鸡丁加入锅中，快速翻炒至变白，加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
接着我们将花生米加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的水，加盖焖煮5分钟左右，直到鸡丁熟透，汤汁浓稠，加入味精、醋调味。
最后，将煮好的宫保鸡丁盛在盘中，撒上葱花即可食用。
宫保鸡丁是一道非常地道的川菜，其香辣的味道和鸡肉的嫩滑口感深受大家的喜爱。能够把这道菜做得美味可口的关键在于调料的使用和烹饪过程的掌握。希望大家通过今天的介绍，可以在家中轻松制作出一道简单美味的宫保鸡丁。祝大家品尝愉快！
